休みなのに

私は8階の部屋に、住んでいる。今、2週間の予定で、エレベーターの工事に入っている。

なので、最低でも、朝晩2回の通勤で、階段を、上がったり、下がったり、している。

重いビールなどは、買わずに、休みでも、出歩かないようにしている。　ヤレヤレ

仕方がないので、今日は、包丁を研ぐことにしよう。

いつも、使う包丁である。　私は、包丁を研ぐのが好きである。

料理人の経験などなく、師もいない私は、砥げるようになるのに、10年ぐらいは、かかったように、思う。

最初の頃には、むしろ、切れなくしてしまい、それでも、いや、砥いだから切れるようになったはずだと、強引に、言い聞かせていたように思う。（笑）

切っ先から、根元まで、きれいに砥いでいくと、きれいに減らして行き、短くなるまで、ずっと使える。　又好みの形にも出来る。

今では、殆どの包丁は砥げるようになった。

一本の包丁を研ぐのに、これだけの砥石を使う。

プロに任せると、手砥ぎなら、￥１５００～￥１８００はする。グラインダーなら、もう少し安くはなる。

自分ですると、よく分かるが、なかなかの時間はかかる。

世間の皆様は、、工賃を理解する方が少ないみたいで、中々砥ぎに出さないみたいだが、定期的に出す方が、結局は、長持ちします。

又は、私に任せるか。

これは冗談です。（笑）

モクモクの生ハム。私は、伊賀のモクモクファームの製品は好きである。

こんな感じで、入っている。

アイも変わらずピザである。（笑）

チーズで、中身は見えないが、ふのグラタンである。

ふが、トロットして、美味しい。